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食品添加剂中包括色素。
常见的食品色素添加剂包括天然色素和合成色素，天然色素通常是从天然原料中提取出来的色素，如植物和水果的提取物，而合成色素则是通过化学方式合成的色素，这些色素被广泛应用于食品加工中，以改善食品的颜色和外观。
食品添加剂确实可以用于食品的染色，通过使用色素等添加剂，可以改变食品的颜色，使其更具吸引力，但使用食品添加剂时，必须遵循相关的法律法规和安全标准，确保食品的安全性和合法性。
仅供参考，如需更多关于食品添加剂及其使用的信息，建议查阅相关食品行业的专业书籍或咨询相关从业人员。